这种蔬菜叶子,吃一顿相当于3斤苹果,3斤柚子,多数人却扔掉了

我们常见的的而蔬菜有白菜,油菜。这些蔬菜吃下去固然是好的,但是还有一种蔬菜茎多叶少,很多人只吃它的茎,而把它的叶子当做垃圾处理掉了。这种蔬菜的叶子,相当于3斤苹果,3斤柚子,而且可以防止秋季皮肤干燥,粗糙。到底是哪种蔬菜呢?

这种蔬菜就是我们常见的芹菜,说道芹菜大家都不陌生,因为很多人用芹菜鲜嫩多汁的茎来炒肉很好吃,但是却不知道芹菜的叶子的营养价值比它的茎还要高,同样质量的茎和叶相比较,叶子的胡萝卜素比茎要高处88倍多。我们知道胡罗萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A,可以维持眼睛和皮肤的健康,所以秋天吃最合适不过了。

我们在补充维生素的时候就回想着去吃苹果等东西,那么我们现在看一下,每50克芹菜茎的胡萝卜素的含量是30毫克,而叶子是它的88倍,我们来看一看50克苹果里面的胡萝卜素也就只有10毫克,柚子是5毫克。如果你想补维生素的话就不要把摘下来的芹菜叶子扔掉吧,留下来,无论是做汤还是用来炒鸡蛋,味道也不会比茎差。

值得提醒的是,有些老一点的芹菜叶子会带点淡淡的苦味,一些味觉灵敏的人吃着会不舒服。所以大家在用芹菜叶子炒菜的过程中可以加点甜米酒,不仅可以减弱这种苦味,也能提鲜哦。还有芹菜叶子也特别容易熟,所以不要炒太久或者最后再放。

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